川原　盛義

電話番号・FAX番号

TEL　0597-88-2120
FAX　0597-88-2124

熊野の新鮮な旬の食材を干物・料理に使うこと、特に熊野の新鮮な魚介類に強くこだわり、その味、素材は「ほんまもん」と評判のお店です。
熊野にありながら、都会から来るお客さんがその味に惚れ込み、何度も来店を重ねているお店です。
熊野の新鮮岩ガキをふんだんに使った「岩ガキ定食（期間限定4月〜9月10日）」もお薦めです。

バカ旨！　さんま丸干し
地元でとれたサンマだけを使い、１本１本丹念に手でウロコや排泄物を取り除いたあと、海水と塩と「秘伝の漬けダレ」に一夜漬け込み水洗い後、風通しの良い日陰で自然乾燥した「拘りの逸品」です。
従来、熊野地方は「さんまの丸干し」で知られる「さんま漁発祥の地」ですが、当商品は「味で勝負」した弊社の自信作で、2006年春の熊野商工会主催の「郷土料理コンクール」で審査委員長賞を受賞いたしました。
4本　300円（税込・送料別）
期間限定：11月末〜4月中頃まで

手作り珍味　さんまのくんせい
さんまの丸干しを桜の木でいぶし、燻製にした新しい味わいです。
2006年春の熊野商工会主催の「郷土料理コンクール」で審査委員長賞を受賞

1本　200円（税込・送料別）

手作り珍味ピリ辛ゆず風味　さんまのくんせい
さんまの丸干しを地元産ゆずと地元産唐辛子、秘伝のタレ、塩に漬け、桜の木でいぶしたピリ辛ゆず風味の燻製です。
2006年春の熊野商工会主催の「郷土料理コンクール」で審査委員長賞を受賞

1本　250円（税込・送料別）

カレー風味　さんまのくんせい
さんまの丸干しをカレー粉を使用し、カレー風味の味わいにした燻製です。
2006年春の熊野商工会主催の「郷土料理コンクール」で審査委員長賞を受賞

1本　250円（税込・送料別）

さばのくんせい
さばの一夜干しを、桜の木でいぶし燻製にしました。さばの風味が活きた燻製です。

1枚　350円（税込・送料別）

◆燻製（くんせい）の食べ方
燻製は、そのまま程良い大きさに切って食べるか、半分に切って電子レンジで30秒ほど温めて食べても美味です。